Un cristalino con cuerpo aguanta coctelería sin perder identidad. La regla es no taparlo: pocos ingredientes, buen hielo y medidas exactas.

1. Highball de toronja

• 45 ml de Velvique
• 120 ml de refresco de toronja bien frío
• Una pizca de sal en el vaso, no en el borde
• Un cubo largo de hielo y una cáscara de toronja

Se construye directo en el vaso. Es la paloma sin el ruido.

2. Old fashioned de agave

• 60 ml de Velvique
• 5 ml de jarabe de agave
• 2 golpes de amargo de naranja
• Un cubo grande de hielo, cáscara de naranja

Se mezcla en vaso con hielo, se cuela sobre el cubo grande y se perfuma con la cáscara. El roble del añejo hace el trabajo que normalmente hace el whisky.

3. Cristalino tonic

• 45 ml de Velvique
• 120 ml de agua tónica seca
• Hielo y una rodaja delgada de pepino

Fresco, largo, para la primera hora de la noche.

Si el tequila desaparece en el cóctel, sobra el cóctel o sobra el tequila.

Toma con calma y alterna con agua. La noche es larga.